生にんにくのお召し上がり方

●そのままスライスしてかつおのお刺身などと一緒に

●醤油漬けに・・・皮をむいて水気をとったにんにくを清潔な瓶などに入れ、酢を浸るように入れ、２週間〜半年ほどおく。にんにくが酸性になり、青みがかってきますが、日数がたつと青みが薄れてきます。お好みの期間、酢漬けにしたにんにくを取り出し（この酢も調味料として使えます！ドレッシングや煮物などなど）、今度は醤油を入れ、醤油漬けに。１か月ほどたつと、にんにくが醤油色になります。にんにくの味が染み出た醤油は調味液として万能です。（酢漬けにする工程を省いても醤油漬けはＯＫですが、酢漬けにすることでまろやかな仕上がりになります）

●オイル漬けに・・・醤油漬けと同じように、オリーブオイルなどに漬けるだけ。

※お好みで鷹の爪なども一緒に入れます

※新にんにくは乾燥にんにくに比べ、胃腸に負担がかかりますので、食べすぎにはご注意ください。1日1片ほどを目安にお召し上がれることをおすすめします。